Cupcakes – köstliche Törtchen

Wer kann den kleinen, süßen Törtchen mit der tassenähnlichen Form und der Haube aus leckerem Guss oder Creme widerstehen? Cupcakes heißen in Großbritannien auch „Fairy Cakes“ und sind durch ihre hübschen Dekorationen ein Hingucker auf jedem Kaffeetisch.

Zutaten für das Cupcake-Rezept:

• 12 Oreo Kekse
• 3 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 130 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 3 Eigelb
• 150 g weiche Butter
• 120 g Mehl
• 2 EL Kakaopulver
• 100 g Schokolade, zartbitter, gehackt
• 1 TL Backpulver
• 6 EL Milch

vorgeheizter Backofen:

• Umluft:                  180 Grad
• Dauer:                   25 Minuten

Zutaten für das Sahneoreo-Topping

• 30 g Puderzucker
• 200 g Doppelrahmfrischkäse
• 1 Becher Sahne